¿Qué comen y qué no comen los japoneses?

Te descubrimos lo que comen en Japón, país popular por contar con una de las esperanzas de vida más longevas. ¿Qué hacen para mantenerse sanos y delgados?

Ya conocemos la importancia de llevar hábitos saludables para rendir físicamente y poder tener una mejor salud. De sobra es conocido que los japoneses y japonesas viven muchos años y bastante bien. No es un misterio que en gran medida se debe a su dieta tradicional rica en nutrientes que en este post te contamos.

¿Qué alimentos comen a diario?

Los japoneses apuestan por alimentos frescos, saciantes, de calidad y limitan mucho los procesados a diferencia de lo que se sucede en occidente.

• Soja y derivados (tofu, tamari, miso, edamame…)
• Mariscos y pescados. Son los protagonistas y los preparan al vapor, horno, parrilla o los ingieren directamente crudos. Por lo que no abusan del aceite, mantequilla, etc.
• Gran variedad de frutas y verduras.
• Consumen el famoso té matcha que al igual que el café verde el café verde es rico en polifenoles, antioxidante y antiinflamatorio.
• Algas crudas, secas o cocidas. Son ricas en vitaminas, proteínas vegetales y minerales.
• El arroz es fundamental cocido al vapor siendo la principal fuente de hidratos de carbono. Toman fideos en menor medida.

¿Qué no comen los japoneses?

No es que no los consuman, sino que los toman de manera muy limitada:

• Leche y sus derivados (quesos, yogures, helados…)
• Los huevos los incluyen en algunas sopas, pero es un alimento muy ocasional a diferencia de lo que sucede en nuestro país.
• Toman escasamente carne, tanto la roja como la blanca.
• Salsas, aceites, margarinas…
• No consumen pan en general. Ni bollos, cereales, ultraprocesados, galletas, refrescos… Si lo hacen es de manera puntual.

En definitiva, los japoneses y japonesas presentan una alimentación baja en azúcares, harinas refinadas y grasas de mala calidad, siendo esta la clave para mantenerse delgados y presentar una mayor longevidad.