Nuevo estudio revela que el consumo de café puede reducir la mortalidad

Así es. Como lo estás leyendo. A pesar del estigma que pesa sobre el café, se sabe que son muchos más sus beneficios que sus contraindicaciones. Una investigación reciente realizada por la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) revela que el consumo habitual de café puede reducir la mortalidad hasta en un 44%.

El estudio del que se hace eco el periódico La Vanguardia se basa en una encuesta realizada a más de 1500 personas mayores de 20 años. Liderado por la investigadora de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición, Laura Torres Collado, en el estudio se analizaron la dieta, el estado salud, el estilo de vida y la ingesta o no de café concluyendo que las personas de la muestra que tomaban café (alrededor del 78%) tenían una tendencia menor a la mortalidad transcurridos dieciocho años.

El estado vital y la causa de la muerte se verificó a partir del Índice Nacional de Defunciones de la Comunidad Valenciana. Las conclusiones han sido que los que tomaban una taza de café al día presentaban un 27% menos de riesgo de defunción y los que tomaban entre tres y cuatro hasta un 44% menos. La relación por tanto entre consumo de café y mortalidad es más que palpable. En cuanto a la mortalidad por cáncer del mismo modo se reducía en un 59%  y en lo que respecta la mortalidad cardiovascular se observó también un menor riesgo ya que se sabe que la cafeína tiene un efecto protector.

El café, en especial el café verde, es rico en compuestos bioactivos, antioxidantes, polifenoles y son de sobra conocidos sus beneficios antiinflamatorios, antifibróticos y terapéuticos. Desde hace años son muchos los estudios epidemiológicos que arrojan numerosas bondades sobre el café y lo ensalzan como una bebida muy saludable. En definitiva, se puede afirmar que el consumo habitual de café a largo plazo es seguro y tiene un efecto protector sobre la mortalidad total.