RECETAS SANAS PARA NAVIDAD: ROLLITOS RELLENOS DE COL

Recetas sanas para Navidad: rollitos rellenos de col

La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella llegan las entretenidas veladas con familiares y amigos. Se puede disfrutar de comidas y cenas sin tener que seguir una dieta estricta a través de platos saludables y bajos en calorías como el que te traemos a continuación: rollitos rellenos de col.

Cuidar la salud con platos sabrosos es posible. La receta que hoy presentamos es un entrante ideal para cualquier velada y, en especial, para equilibrar las copiosas cenas navideñas. Es baja en calorías, económica y muy fácil de cocinar ¡Toma nota!

Ingredientes:

12 hojas de col
200 gramos de carne de pollo troceado
Salsa de tomate
1 pimiento verde
200 mililitros de caldo de ave
1 huevo
Sal y pimienta al gusto

Lavamos las hojas de col y las ponemos a hervir. Mientras tanto comenzamos a preparar el relleno de nuestros rollitos. Mezclamos el pollo troceado con el huevo y el pimiento rojo que previamente hay que cortar en trozos pequeños. También añadimos a la mezcla un poco de salsa de tomate y la sal y la pimienta al gusto.

A continuación, vamos extendiendo la mezcla en las hojas de col hervidas y las enrollamos. Las cerramos con unos palillos para que no se salga la carne (luego se podrán quitar) Calentamos el caldo de ave e introducimos en él los rollitos (que se cuezan alrededor de 20-30 minutos) Una vez cocidos los podemos servir.

*Nota: Puedes añadir al relleno los ingredientes que más te gusten como cebolla, calabacín, zanahoria…

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