Café y caries: ¿puede combatirla?
El café siempre ha sido una bebida controvertida. Desde antaño se ha solido cuestionar su consumo en cuanto a si era beneficioso o no. Pero últimamente nos estamos encontrando con estudios científicos que demuestran aspectos muy positivos respecto al café. Uno de ellos es el que versa sobre su capacidad para combatir la indeseada caries.
La caries es una de las enfermedades crónicas con mayor presencia entre la población, en especial, entre niños y jóvenes. Es una infección endógena que causa la destrucción de los tejidos duros del diente por actividad bacteriana. Es además muy difícil de combatir y son muchos los alimentos que ayudan a combatir las caries como por ejemplo las manzanas verdes, el té verde, el cacao, el vino, y ahora, se ha descubierto que el café también nos ayuda a combatirla.
Ha sido una investigación realizada por la Universidad Federal de Río de Janeiro la que ha determinado los efectos positivos del café para combatir la caries. Sus propiedades antibacterianas neutralizan los efectos de los microorganismos que causan las caries. Los polyfenoles que contiene el café presentan una actividad antioxidante y anti-inflamatoria entre otras características. El café también contiene propiedades anti-adhesivas lo que provoca que los dientes sean menos susceptibles a los agentes que causan las caries.
Os recordamos que estamos hablando del café sólo, ya sea tostado o verde en infusión, pues el estudio no lo ha constatado con aditivos como la leche, azúcar u otros edulcorantes. La diferencia que se le añade a este hecho es que el consumo debe de ser moderado sobre todo con el café tostado pues esta bebida colorea los dientes si su consumo es exagerado.
